Rezept

„Mondkuchen“ von Helmut Jungwirth

13 Jun , 2019
Florian Freistetter

Der „Mondkuchen“ ist eigentlich eine traditionelle chinesische Speise die dort zum immer im Herbst gefeierten „Mondfest“ verzehrt wird. Da der original chinesische Mondkuchen aber sowohl aus süßem Teig, als auch einem darin eingebackenen salzigen Ei besteht und das geschmacklich nicht alle überzeugt, hat sich Helmut Jungwirth gemeinsam mit Matthäus Blauensteiner vom Geschmackslabor der Uni Graz […]

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Rezepte für Schneeball Erde

23 Dez , 2016
Florian Freistetter

Vor ein paar hundert Millionen Jahren war die Erde vermutlich komplett mit Eis bedeckt und ein riesengroßer Schneeball. Das sagen zumindest die Daten der Astronomen und Geologen. Biologe Helmut Jungwirth ist ein wenig skeptischer was den Schneeball Erde angeht, hat sich in seinem Grazer Geschmackslabor aber trotzdem dazu durchgerungen, ein passendes Rezept zum Nachbacken zu […]

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